Hoy os vengo a hablar de la comida moderna o como lo llamaríamos en mi casa "la comida pitimini". Desde hace ya unos años, cada vez que hablan de un restaurante moderno por la televisión se refieren a un sitio donde te clavan por platos minuciosos una cantidad abrumadora de dinero.
Claro está que cada cual que se gaste el dinero que quiera en lo que sea, sólo que yo para gastarme dinero en miniplatos con nada de comida prefiero gastarmelo en otras cosas. Si en general para poner tres trocitos de algo y echarle por encima salsas de colores...
Tenemos que diferenciar a aquellos que defienden que la comida entre por los ojos y a aquellos que cuando comen lo que intentan es saciar el hambre. Yo me incluyo sin duda en el segundo grupo, pues que para pertenecer al primero te tiene que gustar la "comida pitimini" y además tienes que tener un bolsillo bastante profundo.
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Nos podemos referir a un plato moderno como el que tenemos a nuestra derecha. Observar la imagen durante unos segundos. ¿Ya? Decidme, ¿Que veís? ¿Acaso no parece más una pintura típica de un museo de arte contemporaneo? Pues no, es un plato típico de la "nouvelle cuisine" y que siendo generosos te podría valer...¿cuanto? ¿60 €? Dependerá del lugar, esta claro, pero entre los ricachones pensad, ¿cuanto podrá valer?
Sé que al ritmo que vamos muchos restaurantes de este tipo se irán expandiendo y que cada vez irá a más. No se si llegaremos a un día en el que sólo hayan locales de este tipo, pero espero que no. Prefiero pagar por un plato que tenga mucha "chicha" y que me vaya a sobrar aunque sea un poco a pagar una fortuna y que me quede con la misma hambre que tenía al principio.
Estoy viendo que este post-critica debe llegar a su fin, pero antes no me quiero ir sin mostraros un video de lo que os estoy diciendo de mano de Ferrán Adría, considerado el mejor fogonero del mundo en la actualidad:
¿Qué os parece a vosotros todo esto?
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Nos podemos referir a un plato moderno como el que tenemos a nuestra derecha. Observar la imagen durante unos segundos. ¿Ya? Decidme, ¿Que veís? ¿Acaso no parece más una pintura típica de un museo de arte contemporaneo? Pues no, es un plato típico de la "nouvelle cuisine" y que siendo generosos te podría valer...¿cuanto? ¿60 €? Dependerá del lugar, esta claro, pero entre los ricachones pensad, ¿cuanto podrá valer?
Sé que al ritmo que vamos muchos restaurantes de este tipo se irán expandiendo y que cada vez irá a más. No se si llegaremos a un día en el que sólo hayan locales de este tipo, pero espero que no. Prefiero pagar por un plato que tenga mucha "chicha" y que me vaya a sobrar aunque sea un poco a pagar una fortuna y que me quede con la misma hambre que tenía al principio.
Estoy viendo que este post-critica debe llegar a su fin, pero antes no me quiero ir sin mostraros un video de lo que os estoy diciendo de mano de Ferrán Adría, considerado el mejor fogonero del mundo en la actualidad:
¿Qué os parece a vosotros todo esto?
19 comentarios:
Juas... a mi con que huela bien y no tenga mala pinta me llega. Paso de gastarme una fortuna en mini platos como esos!
Mua
Yo lo que menos soporto de la "comida pitimi" son los nombres que les ponen a cosas: revuelto de tuberculos al aceite de oliva con espuma de huevo, lo que viene siendo tortilla de patatas...por no hablar de los 9 0 10 euros APROX que te clavan por un postrecito que encima suele ser solo aire!!!
Buena crítica...
Un beso rancio!!!
P.D. me quedo con mas patatas y mas chica!!!...tambien me quedo con mis platos de elaboracion propia!
HOY NO ES MI DIA!!!!!OFUUU...rectifico....
P.D. me quedo con mas patatas y mas CHICHA!!!...tambien me quedo con mis platos de elaboracion propia!
BESOS RANCIO!!!
antes de ver que había un vídeo he pensao: "donde estén unas patatas con huevo..." xDDD luego lo he visto y me he rajao!!! jajaja
PD: Qué grandes son, como se nota que somos paisanos :P
PD2: esto sobra esto sobra esto es vulgar... xDDD
Yo me quedo con la cocina de siempre, la rica, rica, con fundamento (jejjee, a qué cocinero me suena esto?, jejeje).
En fin que me gusta comer, y me gusta comer bien, no quedarme con hambre.
Aunque te reconozco, que en esos restaurantes se comen autenticas joyitas, escasas, pero muy buenas.
Asi que de vez en cuando no viene mal tampoco ir, es un gozo para nuestros sentidos, para todos, los cinco. Pero el precio es muy elevado, así que de momento, y hasta que no me toque la loteria, seguiré optando por la primera opción, la de llenar la panza con calidad y cantidad.
Besitos, o mejor dicho "suaves toques de fresa sobre cama suave terciopelo..." jejjee.
Hombre, habrá de todo, ni de coña desaparecerán los 'restaurantes de siempre', habrá de todo, que cada uno escoja lo que prefiera.
Yo nunca he ido a un restaurante de esos de "nouvelle cuisine" (qué manía con utilizar palabras extranjeras para todo), ni creo que vaya a ir. Los restaurantes de toda la vida me gustan así que, ¿para qué gastarme una fortuna en algo que no sé si me va a gustar, y además sospecho que no? Yo mejor me quedo como estaba.
Saludos!!
Yo soy amante del buen comer, de los que con una buena comida se planta una botella de un buen vino (un riojita si es posible), pero no es necesario ir a esos restaurantes caros que te ponen nada. Un restaurante como dios manda, o un mesón, son lugares de culto y placer para el buen paladar, están mejor de precio y comes de lujo ;)
Un abrazo!!!
A mí lo que me gusta es que las cosas estén buenas, que sepan deputamadre, y llenarme la tripa de ellas hasta reventar.
jajaja, el video es genial, y tienes toda la razón. Esto se debe a la estupidez del ser humano, en la que aparentar se está convirtiendo en uno de los valores más importantes, por no decir el que más. Con esto quiero decir que, Darwin era un soñador, la evolución no existe, los chimpancés tienen más sentido común que el ser humano. çtu post me ha venido de perlas para desahogarme con algo que me ha pasao, con esto de aparentar lo que no se es. Bueno, muchos besos para todas y abrazos para todos.
Odio ese tipo de cocina. Te timan en la cantidad y en el precio porque luego te quedas muerta de hambre y con el bolsillo pelao.
Aqui en Cordoba todavia no proliferan mucho, hay algunos (un par de ellos solo), y es que la verdad ni me he interesao por ir.
Saludos
@ vagalume: bien que dices!yo a veces cuando me estoy comiendo algo que esta muy rico me da cosa porque sé que en unos minutos no quedará nada! jeje
@ mimi: lo de los postres hay que saber elegir donde comerlos. Si te lo comes en un restaurante de estos pues mal asunto. Es mil veces mejor ir a otro sitio(tipo cupido o la teteria de al lado de la catedral de málaga!!)
@ fran j: busca en youtube más de muchachada nui porque hay otro video de ferran adria que es muy grande! sólo que yo no quería poner ambos!
@ bettyblu: a arguiñano! claro que hay cosas que normalmente no pruebas y que tienen que estar ricas (aunque sea en poca cuantía), pero son cosas que nuestros bolsillos no pueden permitirse...así que como tu dices: que nos toque la loteria!
@ carmncitta: eso espero yo! como dice fran j donde este un plato de huevos con patatas...
@ lalaith: cuanto tiempo sin recibir noticias tuyas! he puesto nouvelle cuisine porque ya no quiero repetirme poniendo muchas veces comida moderna! jeje
@ señor oscuro: yo precisamente curro en un mesón y la verdad es que me pego unas comilonas todos los viernes que para que! además me pagan y todo! jeje
@ potsis: ostras...yo a ti no se si te haría una comida! me dejarías los platos limpisimos y relucientes!! jeje
@ giome: tienes razón. Tal como he hablado de esto se puede también hablar de otras cosas (hablaré de una de ellas en próximos posts) que resulta inverosímil pensar a lo que hemos llegado!
@ Desplazados al paraíso: cordobésa? por mi cuerpo corre sangre cordobesa, ya que mis padres son de cordoba (de rute y de la rambla). Supongo que con el tiempo irán habiendo más locales de estos, es inevitable, pero bueno, mientras estén los buenos restaurantes abiertos...Gracias por tu visita! Nos leemos! Un beso!
Yo he ido a un par de restaurantes de esos pitimini (que buena la palabra, en mi casa también la usamos) y siempre he salido bastante satisfecha (que no llena).
Valen la pena para ir y disfrutar de vez en cuando. Para tomarte un par de cositas y una cerveza... que tampoco es plan de dejarse el sueldo allí!!
Un besitooo
Buenas!
La verdad que no estoy muy de acuerdo con lo que dices, evidentemente no es una comida de todos los dias y para muchas personas ni si quiera de todas las semanas.
Pero la comida que se come en restaurante "pitiminis" son platos que por lo general no comeras en otros sitios, sabes que son productos de calidad y si sabes escoger te encantará todo lo que pidas.
Tampoco creo que sean 60€ el plato, la mayoria de sitios "pitiminis" de Málaga cuentan con menús de degustacion y gastronomicos desde 35 45 a 90 euros, algunos los mas cercanos al centro cuentan tmb con menus llamemoslo "del dia"
Al menos por lo que yo conozco un plato no suele pasar de los 25 o 27 euros un buen solomillo de buey..
lo largo en el nombre de los platos es cuestion de favorecer al cliente pues pidiendo un menu degustacion no eres tu el que elige los platos si no el maitre y cocinero, asi cada vez que te van colocando un plato el camarero te dice su nombre completo para que sepas todos los ingredientes que lleva dicho plato. ej: solomillo de buey sobre lecho de callos con boletus pure de patatas....:P jeje
aqui el menu del bulli del 2006 de 175€ no es algo de cda dia pero son muchos plato :D:D
saludos y tal
no me deja poner el enlace :P jeje
saludos y tal
yo que quieres que te diga??? como un buen plato de cuchara no hay nada.... yo he ido a varios restaurantes de diseño y he visto mas que lo que he jalado.... recuerdo el día que fui a un restaurante en Valencia y era de degustación fuimos 12 amigos y nos pusieron un plato de una persona para cuatro... acabemos saliendo de allí y paremos en un Macdonals jijijij que penica solo de pensarlo... eso se lo come la Presley que es muy fina y delicada YO CUCHARA..... adeu ;)
@ acoolgirl: suponía que no solo en mi casa se iba a usar lo de pitimini jeje. Claro, es lo que quieras hacer, si quieres alimentarte bien no es cuestión de ir a estos sitios, ahora que si quieres probar platos no muy habituales en la cocina tradicional, pues te vas a uno de estos.
@ carlos: buenas! hombre para gustos, colores (en este caso sabores jeje). Esta claro que al que le gusta la exclusividad y quiere probar cosas que rara vez prueba pues si, es normal que vaya. Pero yo me refiero más a platos como se muestran en la imagen que he puesto en el post, que quedará muy bonito, pero que por un trocito de lo que sea acompañado de varias rociadas de salsas o lo que sean te cobren un paperio.
@ mery: bueno yo cambiaria cuchara por tenedor y cuchillo para un buen filete de carne acompañado de patatas a lo pobre...uy que goloso me estoy volviend...jejeje. Aunque donde este una buena paella...jeje
Un saludo a todos!
mmmmmmmmmmmmmm ¿paella has dicho? mmmmmm que rica que esta es mi plato favorito jijijijiji.... y sobre todo si esta hecha a la leña, un besele y nos leemos adeu...
A mí esto de la nueva cocina me parece lo mismo que el arte conceptual: es algo para snobs que se las quieren dar de super entendidos en algo. A mí déjame con la comida de toda la vida y que se me dejen de zarandajas desustructuradas.
Cuando voy a un restaurante quiero disfrutar comiendo no mirando los platos :D
Besos
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